29 de abril de 2012

Tarta Hello Kitty

Esta tarta de Hello Kitty se la hice a mi sobrina que cumplía 7 años me quedó muy bien y todo el mundo se sorprendió bastante cuando la vió, y en especial mi sobrina que era como ella la quería de 2 pisos y de su muñeca preferida porque la mantuve en secreto hasta el día del cumpleaños.






Les gustó tanto, que mi otra sobrina, su hermanita pequeña, me la a pedido para su cumpleaños de Dora la exploradora, y por supuesto que se la haré.





Esta tarta estaba por dentro igual de rica que por fuera, llevaba bizcocho bañado en almíbar de vainilla, buttercream de dulce de leche, lo mismo de cobertura, y cubierto con fondant de colores hecho a mano todo, y totalmente casero.





Realmente estaba buenísima, el dulce de leche es ideal para las tartas y suele gustar a todo el mundo, aunque lo que más me gustó fue la cara de asombro que pusieron todos cuando sacamos la tarta.




Espero que os haya gustado, hasta pronto.












26 de abril de 2012

Tarta Sarah Bernhardt

La tarta que pongo a continuación se la hice a la madre de mi mejor amiga, que por desgracia ya no está entre nosotros, la hice para que se endulzara un poquito, porque lo estaba pasando muy mal, ella y toda su familia, cuando vió la tarta le gustó mucho y se puso muy contenta, ojalá hubiera estado más tiempo con nosotros, que le hubiera hecho todas las tartas que hubiera querido, se te hecha mucho de menos LOLI.


Esta tarta es una Sarah Bernhardt, la saqué de un libro muy bueno que me regaló precisamente mi amiga Lola, "Repostaría Casera" de El Rincón del Gourmet.
Es muy fácil de hacer y para los pocos ingredientes que lleva está buenísima y con una presencia fantástica.

Por si a alguien le interesa y no tiene el libro ahí va la receta.

Ingredientes:
6 huevos
200 gr de harina
200 gr de azúcar

Relleno y Decoración:
200 gr de almendras tostadas cortadas en bastoncitos ó fileteadas
250 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
4 yemas de huevo(opcional , yo no lo puse, y salió muy rica)
100 gr de azúcar glass
1 copita de licor
Guindas

Preparación:
  1. Confeccionar primero el bizcocho para la tarta. Para ello, colocar los huevos en un cuenco, junto con el azúcar, y batir hasta que adquieran un punto de relieve. Añadir entonces la harina, previamente tamizada, mezclándola cuidadosamente y sin batir.
  2. Engrasar un molde redondo, enharinarlo ligeramente y verter en el la masa. Cocer en el horno a temperatura suave unos 20 minutos. Una vez cocido sacarlo del horno y dejar enfriar.
  3. Mientras se enfría, preparar la crema de mantequilla. En un cazo con un poco de agua, poner el azúcar y hacer un almíbar suave. A continuación, colocar la mantequilla en un cuenco y reblandecerla al baño maría. Agregar el almíbar lentamente, sin dejar de esponjar con una batidora, (el que tenga thermomix esto es mucho más fácil) para que resulte una crema fina.
  4. Partir el bizcocho por la mitad, horizontalmente y emborrachar la parte inferior con la copita de licor. Extender una capa de crema de mantequilla y cubrir con la parte superior del bizcocho, pero invirtiéndola. Recortar cuidadosamente los bordes para eliminar la parte quemada de los mismos y para que la tarta quede bien redonda. Seguidamente, untarla toda, incluidos los bordes, con crema de mantequilla, dejando un poco para la decoración final.
  5. Espolvorear con azúcar glass y cubrir toda la tarta con las almendras. Con la manga pastelera, hacer unas pequeñas rosas de mantequilla, y colocar una guinda sobre cada una.

Presentación

Hola, como dice el blog mi nombre es Esther, y soy nueva en este mundo de los blog, me encanta cocinar y sobretodo, hacer pasteles y tartas,llevo mucho tiempo haciendo pasteles y tartas para fiestas, cumpleaños, navidad, y siempre me dicen que se me da bien lo de las tartas, soy la típica persona que cuando voy a casa de alguien siempre llevo algo de comer, dulce ó salado, me parece feo presentarme con las manos vacías, aunque hay gente que lo hace y se quedan tan panchos, yo no soy así de hecho mi marido me dice que cada vez que voy a comer a casa de alguien ¿siempre tienes que llevar una tarta? y yo le contesto que sí, que me gusta hacerlo y sorprender a la gente, porque cada vez llevo algo distinto y puedo poner en practica recetas nuevas.                                                                                                                             Me paso todo el tiempo libre que me queda investigando en internet cosas nuevas, hacia tiempo que buscaba la forma de hacer fondant y cuando lo encontré me puse como loca, por casualidad en las ventanitas que salen a la derecha de la pantalla "como hacer fondant de nubes" y ahora me paso el día pensando como será mi próxima tarta, o cupcake, para el que quiera ver más os pongo fotos de  algunas de mis tartas  hay gente a la que le estresa la cocina o no le gusta o hace sólo lo necesario, como he dicho antes a mí me encanta cocinar y encima me relaja, espero que os guste.

                                                                                                                                                                Esta tarta no es de las mejores que he hecho pero ahí está, se la hice a mi hermano pequeño por su 33 cumpleaños, de vista no estaba muy bien porque la nata se caía, pero estaba muy buena.
Era un bizcocho genovés relleno de nata con fresas, cubierta con nata y adornada con fresas, lo importante es que les gustó mucho, a partir de aquí intento que tanto por fuera como por dentro sean perfectas.