24 de julio de 2012

Tarta Lazo

Esta tarta fue un regalo para mi familia de Madrid, si no lo he dicho, yo soy de Madrid, y parte de mi familia sigue allí.



Mi hija se fue no hace ni un mes, a ver Rock in Rio, y teniendo allí familia, se quedó a dormir en casa de una tía mía, en agradecimiento, yo les mandé esta tarta, bizcocho de vainilla, ganache de chocolate, y crema de café, ( que sí, que soy muy pesada con estos rellenos, pero mientras no me pidan otra cosa, a mí me encanta esta combinación), cubierto de fondant, y lazo de pasta de goma.










Por lo que me han dicho les encantó la tarta, y yo les estoy muy agradecida de que acogieran a mi hija.








Hasta la próxima.

17 de julio de 2012

Tartas de San Juan

Hola, hoy os traigo estas tartas que hice para el día de San Juan, ya que era el santo de mi marido y mi suegro.

los bizcochos eran de vainilla, y el relleno era buttercream de café, y crema de chocolate, mis preferidos, cubiertos de fondant de miel que cada día me gusta más, y una curiosidad  Flores de sugus y flores de chocolate plástico.


El osito, que por cierto es mi primer osito esta hecho de chocolate plástico y las partes blancas son de fondant.

La receta que yo uso de chocolate plástico (no recuerdo de donde la saqué ) es esta:
  • 200 gr de chocolate de postres en tableta o como queráis.
  • 100 gr de jarabe de glucosa.
Troceas el chocolate, lo derrites, (microondas, baño maría, etc...), una vez derretido añadir la glucosa y mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea, formar una bola y envolverlo con film, o extenderlo en una bandeja pero bien tapado, porque sino el chocolate coje todos los sabores que haya en la nevera.

Yo hago una bola y lo pongo en una bolsa para congelación, dejar que enfríe y dejar reposar de 4 a 6 horas.

Para trabajarlo sacarlo de la nevera con bastante antelación para que se ponga a temperatura ambiente, dar calor con las manos hasta que se pueda manejar bien, pero mejor con guantes, lo digo por experiencia, porque te pringas entera y se quedan todas las huellas en el oso, si sobra se conserva en un recipiente en la nevera hermético durante varias semanas.



Como ya he dicho antes, las flores son de chocolate plástico y caramelos sugus de los de toda la vida, o cualquier otro caramelo blandito, el caso es que se cogen unos pocos caramelos, yo usé los de mercadona, que vienen de varios sabores, primero utilicé los de piña (amarilla), luego junté todos los de naranja y por último los de fresa, como digo cogí los de un sabor y amasé con las manos hasta formar una bola (yo me puse guantes, porque pasa lo mismo que con el chocolate), después fui cortando los pétalos y formando las rosas igual que se hace con el fondant, lo mejor de esto es que no hace falta pegamento se pegan solos, pero CUIDADO, aquí en Sevilla hace tanto calor que cuando llegué a casa de mis suegros las flores de caramelo pesan y se vinieron abajo , se juntaron los pétalos de arriba con los de abajo , si alguien sabe una solución para que no se caigan que me lo diga, por favor.



La base de las flores es de pasta de flores, lo bueno de estas flores es que no hay que ponerles color ya lo traen, ji, ji, ji,ji. Y como huelen ese día tuve todo el tiempo, a mi marido y a mi hijo revoloteando a mi alrededor, y algún que otro pétalo me desapareció.



Para ser mi primer oso, me quedó muy bien, no creéis?
Bueno ya no tengo más que contar, salvo que les encantó las tartas, y se rifaban el oso, mi hijo cogió la cabeza, una prima suya un brazo otra la flor rosa y así todo, hasta la próxima.
Espero que os guste.


4 de julio de 2012

Tarta Mica

Conocéis a Mica, Mica la viajera? pues os la presento, Mica es la muñeca que sale en todos los libros del colegio de mi hijo.
Al acabar el curso, quise que su profesora tuviese un dulce recuerdo del curso así que me puse manos a la obra.
Es mi primer modelado, si le veis algún fallo que los tiene, no seáis muy duros conmigo el próximo me saldrá mejor, y sobre todo cuando nadie me a enseñado ( en cursos, ni nada de eso ) simplemente fijándome en los libros de mi hijo, para ser el primero estoy muy contenta con el resultado, incluso de los fallos pero ya no voy a parar de modelar, llegará un momento que me saldrán perfectos.




Como no quería que estuviera sola, le hice unas abejitas, y unas mariquitas, sentada sobre un césped (coco teñido de verde), junto con unas florecillas sonrientes, Mica estaba en el campo porque ya terminó el curso. El bizcocho era de vainilla, bañado con almíbar de vainilla, y relleno de ganache de chocolate.

Lo cubrí de fondant y la muñeca la hice con el mismo fondant de cobertura (error) porque no tenía cmc ni pasta de azúcar, y por eso se me agrietó un poco, y el cuerpo era más estirado, pero se fue callendo poco a poco, hasta que se secó, nunca más sin pasta de azúcar. Pero aún así estoy muy orgullosa de mi Mica porque es la primera, ni que decir tiene la cara de la profesora cuando vio la tarta, le ENCANTO. 








Al día siguiente le pregunté que habían dicho sus hijas, y me contestó que todavía no se creían que todo eso se comiera, que les daba pena, al final no sé si se lo comieron ó si la indultaron, cuando empiece el colegio se lo preguntaré, espero que os guste tanto como a mí hacerla, hasta pronto.